아이들과 함께 먹은 류수영고추장찌개 – 매콤한 저녁 한 끼 해결!

 

아이들도 잘 먹는 류수영 고추장찌개 레시피 후기 🍲

 

 

요즘 저희 아이들이 조금씩 매운 음식에 도전하고 있어서

이번엔 집에 있던 목살을 활용해 고추장찌개를 만들어 보기로 했어요.

여러 레시피를 찾아보다가 가장 많이 언급된 류수영고추장찌개를 참고했죠.

 

 

고추장찌개는 보기보다 만들기 간단하면서도

자박자박하게 밥 말아 먹기 딱 좋은 반찬이잖아요.

저희는 아이들이 먹는 만큼 안매운 고추가루를

사용해서 자극 없이 만들었답니다.

 

 

첫째가 한 입 먹더니

“학교에서 먹는 것보다 엄마가 만들어준 게 최고야!”

라며 칭찬을 해주었어요.

 

 

덕분에 저녁 한 끼를 맛있게 해결했답니다.

 

 

 

 

류수영 고추장찌개 레시피 🍖

 

 

📌 재료 준비 (4인 기준)

• 돼지고기 목살 300g (불고기용)
• 양파 1/2개, 감자 1개, 애호박 1/3개
• 두부 1/2모, 대파 1대
• 물 600ml

🧂 양념장

• 고추장 1.5~2큰술
• 고춧가루 1.5큰술 (아이용은 순한 맛)
• 국간장 1큰술, 진간장 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술, 후추 약간

 

 

조리 순서 🍳

1. 냄비에 참기름을 두르고 고기를 볶다가 양파, 감자를 넣고 함께 볶아주세요.
2. 재료에 어느 정도 익음이 보이면 양념장을 넣고 재빠르게 볶아 향을 입혀줍니다.
3. 물 600ml를 붓고 팔팔 끓여 주세요.
4. 감자가 익기 시작하면 애호박, 두부, 대파를 넣고 약불에서 자박하게 끓여 마무리합니다.
5. 취향에 따라 국간장 또는 소금으로 간을 조절하면 끝!

 

 

 

 

아이들도 함께 먹을 수 있도록 맵기를 조절했기 때문에

부드럽고 깊은 맛이 나는 고추장찌개가 완성되었어요.

 

 

김치찌개는 질렸다는 아이들이 류수영고추장찌개는

맛있다며 잘 먹어줘서 정말 뿌듯했답니다.