아이들 반찬으로 딱 좋은 야채계란말이 레시피

 

오늘은 냉장고에 있는 기본 재료만으로 뚝딱 만들 수 있는 야채계란말이 레시피를 소개할게요. 아이들 아침 반찬으로도 좋고, 도시락 반찬이나 간단한 술안주로도 손색이 없답니다. 계란과 채소만 있으면 언제든 만들 수 있는 기본 반찬이죠.

야채계란말이 재료

• 계란 5개
• 당근 약간
• 양파 작은거 반개
• 소금 5꼬집
• (선택) 식용유 약간

 

 

당근은 색 낼 정도만 조금 양파는 작은거 반개 정도면 충분해요. 너무 많이 넣으면 계란이 잘 말리지 않으니 적당히 다져주는 게 포인트예요. 야채계란말이는 간단하지만, 채소 손질과 계란 풀기가 맛의 차이를 만들어 줘요.

 

 

야채계란말이 만드는 법

1. 1단계: 야채 손질
   당근과 양파는 아주 곱게 다져주세요. 아이들이 먹을 거라면 식감보다 부드러움을 중시하는 게 좋아요.
2. 2단계: 계란 풀기
   계란 5개를 볼에 깨고, 소금 5꼬집을 넣어 잘 풀어줍니다. 젓가락보다는 거품기를 사용하면 공기가 들어가 더 부드러운 계란말이를 만들 수 있어요.
3. 3단계: 야채 섞기
   다진 당근과 양파를 계란물에 섞어 줍니다. 여기서 잘 섞지 않으면 익힐 때 야채가 한쪽으로 쏠릴 수 있으니 꼼꼼히 저어주세요.
4. 4단계: 계란 굽기
   팬에 식용유를 약간 두르고 약불에서 예열한 뒤, 계란물을 조금씩 부어가며 여러 번 나눠 말아줍니다. 너무 두껍게 한 번에 붓지 마세요. 얇게 여러 겹으로 부치는 게 모양이 예쁘고 익힘도 고르게 됩니다.
5. 5단계: 완성 후 식히기
   완성된 야채계란말이는 도마 위에 올려 잠시 식힌 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 따뜻할 때도 좋지만 살짝 식은 상태가 모양이 더 예쁘게 나와요.

 

간단하지만 영양 가득한 야채계란말이

이 야채계란말이는 아이들도 잘 먹고, 어른도 부담 없이 즐길 수 있어요. 무엇보다 바쁜 아침에 뚝딱 만들 수 있는 메뉴라는 점에서 자주 찾게 되죠. 저희 집에서는 계란 5개 기준으로 만들어도 순식간에 없어지곤 해요.

야채는 당근과 양파 외에도 파프리카, 애호박 등을 넣어도 좋아요. 아이가 편식한다면 좋아하는 채소를 잘게 썰어 섞어주면 거부감 없이 먹게 돼요. 야채계란말이는 응용하기도 쉽고, 실패 확률도 낮아서 요리 초보자