밥도둑 반찬, 참치무조림 레시피

 

 

오늘은 간단한 재료로 깊은 맛을 낼 수 있는 참치무조림 레시피를 소개할게요. 냉장고에 흔히 있는 재료들로 뚝딱 만들 수 있고, 밥 한 그릇 뚝딱 해치우게 되는 밥도둑 반찬이에요. 

 

 

📌 준비 재료 (2~3인분)

• 무 1/3개 (얇게 썰기)
• 참치캔 1개 (기름 살짝 제거)
• 고추가루 2큰술
• 고추장 1큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 1/2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 동전육수 1개 (또는 멸치육수)
• 물 450ml
• 후추 약간
• 대파 약간 (마무리용)

 

 

🥘 만드는 방법

 

무 준비: 무 1/3개는 얇게 썰어 냄비 바닥에 깔아주세요. 너무 두껍지 않아야 양념이 잘 배고 부드럽게 익어요.

 

 

 

양념과 참치 넣기: 무 위에 고추가루, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 후추, 동전육수, 물 450ml를 모두 넣고, 참치 1캔도 함께 넣어줍니다. 참치는 기름을 살짝 따라내고 넣는 게 더 깔끔해요.

 

 

 

 

조리: 뚜껑을 덮고 중불에서 끓여주세요. 무가 타지 않도록 중간중간 한번씩 저어주는 것이 포인트예요.

 

 

 

 

마무리: 무가 투명해지고 속까지 양념이 잘 배었다면, 마지막에 대파를 송송 썰어 올려 마무리해 주세요.

 

 

🍽 먹는 팁 & 후기

양념이 자극적이지 않고, 참치의 고소함과 무의 달큰함이 어우러져 정말 맛있어요. 매운맛도 적당해서 아이들도 거부감 없이 잘 먹더라고요. 저는 김과 함께 먹으면 더 맛있더라구요.

무조림은 조리 후 시간이 지나도 맛이 더 깊어져서 다음날 먹어도 좋아요. 반찬 없을 때, 간단하게 만들기 딱 좋은 메뉴랍니다.

📌 레시피 참고

이 레시피는 인스타그램 요리 계정 @jungwon_table의 레시피 입니다. 덕분에 또 하나의 인생 반찬을 알게 되었네요.