엄마표 바삭한 두부튀김 레시피

 

간단하지만 맛있는 엄마표 두부튀김

바삭한 겉과 고소한 속살이 매력적인 두부튀김. 따뜻할 때 먹으면 더 맛있고, 아이들도 정말 잘 먹는 메뉴랍니다. 엄마가 친정 갈 때마다 꼭 해주시던 최애 음식이에요.

필요한 재료

• 두부 1모
• 전분가루 (감자 전분 또는 옥수수 전분)
• 소금, 후추
• 식용유 (튀김용)
• 양파 1개 (기름 냄새 제거용)

두부 손질

1. 두부는 깍둑썰기 해줍니다.
2. 도마 위에 키친타올을 깔고, 썰어 놓은 두부의 물기를 충분히 제거해주세요.
3. 소금과 후추로 간을 해주고, 잠시 간이 배도록 둡니다.

 

튀김 준비

1. 간이 밴 두부에 전분가루를 골고루 묻혀줍니다.
2. 중간중간 전분을 한 번 더 덧입혀주면 더 두툼하고 바삭한 식감을 즐길 수 있어요.
3. 웍에 두부가 잠길 만큼 기름을 붓고, 양파 1개를 넣어 기름 냄새를 잡아줍니다.
4. 기름이 충분히 달궈지면, 두부를 하나씩 떨어뜨리듯 넣어주세요. 달라붙지 않도록 조심스럽게요.

건지기

튀긴 두부는 채반에 코스트코 키친타올을 깔아 기름기를 빼줍니다. 따뜻할 때 먹으면 정말 고소하고 맛있어요!

추천 소스

스위트 칠리 소스를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 반찬으로도, 간식으로도 최고!

🍽 엄마표 두부튀김의 매력

친정에 갈 때마다 엄마가 정성껏 만들어 주시는 이 두부튀김은, 제가 가장 좋아하는 엄마표 요리 중 하나예요. 아이들도 잘 먹고, 조리 과정도 간단해서 꼭 한번 만들어보시길 추천드려요!